Receita perfeita, cheia de sabor para variar as leguminosas, substituindo o feijão. Pode ser servida fria ou morna.
Ingredientes
1 e 1/2 xícaras de chá de feijão-fradinho
1 cebola média em cubos peqeunos
1 tomate em cubos pequenos
1 pepino em cubos pequenos
2 colheres de sopa de salsinha ou coentro fresco picada
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre
Preparo
Passo 1
Em uma panela de pressão, junte o Feijão Fradinho e coloque a água até cobrir. Cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão, ou até que os grãos estejam macios, sem desmanchar. Após cozido, descarte a água, e aguarde o feijão esfriar ou amornar (caso queira a salada morna).
Passo 2
Enquanto o feijão cozinha, prepare os outros ingredientes. Picando em cubos pequenos o tomate, pepino e a cebola, pique também a salsinha ou coentro, após picados adicione esses ingredientes em um bowl médio (potinho, travessa, tijela), junte o azeite, vinagre ou limão e o orégano.
Passo 3
Com o feijão já frio adicione no seu pote e misture tudo muito bem.
Passo 4
Leve para gelar antes de servir, se preferir pode servir morna.
Comentarios